山梨酸钾是世界卫生组织添加剂委员会允许使用的很少几种防腐剂之一，具有较高的安全性和对霉菌很强的抑制能力。山梨酸（及山梨酸盐类，如山梨酸钾）在食品上应用，被美国食品和药物管理部门规定为“公认安全”（GRASS）品种，是国外普通使用的防腐剂之一，作为低毒的食品添加剂，在国内最终代替苯甲酸钠已成为必然趋势。南通奥凯公司凭借其国际贸易渠道及人才优势，按照国外先进工艺组织生产，质量保证体系及产品质量完全达到国内外同行的水平，产品品质完全符合G13736及FFC IV 版标准。“Alchemy 奥凯”品牌山梨酸钾主要供出口殴美；“Alchemy 奥凯”品牌山梨酸钾已在殴美食品领域被广泛应用，获得良好的声誉。
山梨酸钾理化指标
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山梨酸钾 (C6H7KO2) 含量 % |
98.0 |
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澄清度 |
合格 |
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游离碱 (以K2O3计) |
合格 |
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干燥失重 % |
1 |
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氯化物 (以Cl计) % ≤ |
0.018 |
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硫酸盐 (以SO4 ) % ≤ |
0.038 |
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醛 (以HCHO 计) % ≤ |
0.1 |
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重金属 (以Pb 计) % ≤ |
0.001 |
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砷 (以As计) % ≤ |
0.0003 |
备注：本品符合美国FCC IV 标准
使用卫生标准：
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名 称 |
使 用 范 围 |
使用最大量 (g/kg) |
备 注 |
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山
梨
酸
和
山
梨
酸
钾 |
肉、鱼、蛋类制品 |
0.075 |
以山梨酸汁塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg，山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计不得超过最大使用量，不得延长原定保质期。 |
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果蔬类保鲜、碳酸饮料 |
0.2 |
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胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻 |
0.5 |
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葡萄酒、果酒 |
0.6 |
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食品工业用塑料桶装浓缩果梳汁 |
2.0 |
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酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、月饼、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、即食海蛰、乳酸菌饮料、果汁(果味)冰 |
1.0 |
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肉灌肠 |
1.5 |
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预调油 |
0.2 |
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